Four · 190 °CTotal · 50 min4 portions

Poulet-boulgour curry-coco et chou-fleur

Le poulet mijote dans le lait de coco au curry : il reste moelleux, et le boulgour absorbe la sauce.

Nutrition par portion

Valeurs par portion (un quart du plat), estimées à ±10 % d'après des valeurs moyennes d'aliments crus. Elles varient selon les marques.

0 / 9 faites

Étape 1Durée : 2 minPréchauffe le four à 190 °C (chaleur tournante).
Étape 2Durée : 3 minPrépare le liquide dans le plat : lait de coco, bouillon chaud, curry, ail, gingembre, huile, une pincée de sel, du poivre. Fouette jusqu'à une sauce homogène.
Étape 3Durée : 1 minAjoute le boulgour et mélange. Il doit baigner dans le liquide.
Étape 4Durée : 4 minCoupe le poulet en morceaux de 3 cm. Pose-les sur le boulgour.
Étape 5Durée : 1 minRépartis le chou-fleur surgelé par-dessus, sans décongeler.
Étape 6Durée : 35 minCouvre hermétiquement d'aluminium et enfourne 35 minutes. Le boulgour gonfle et le chou-fleur cuit à la vapeur.
Étape 7Durée : 5 minRetire l'aluminium, remue délicatement et remets 5 minutes pour sécher la surface.
Étape 8Vérifie : un morceau de poulet coupé en deux doit être blanc à cœur, le boulgour tendre. S'il est encore ferme, ajoute 100 ml d'eau chaude, couvre et prolonge de 5 minutes.
Étape 9Durée : 5 minLaisse reposer 5 minutes, puis égrène le boulgour à la fourchette.

Les 4 réflexes de conservation sont dans Avant de commencer.