Poulet-riz façon paella

Nutrition par portion

Valeurs par portion (un quart du plat), estimées à ±10 % d'après des valeurs moyennes d'aliments crus. Elles varient selon les marques.

0 / 9 faites

Étape 1Durée : 2 minPréchauffe le four à 190 °C (chaleur tournante).
Étape 2Durée : 2 minRince le riz sous l'eau froide dans une passoire pendant 1 minute, jusqu'à ce que l'eau soit presque claire. Il collera moins.
Étape 3Durée : 3 minPrépare le bouillon : dilue le concentré de tomate dans le bouillon chaud, ajoute 1 cuillère à café de paprika, le curcuma, l'ail et le poivre.
Étape 4Durée : 2 minMets le riz dans le plat, répartis les légumes surgelés dessus, puis verse le bouillon. Le riz doit être entièrement immergé.
Étape 5Durée : 4 minFrotte les pilons avec l'huile, le reste du paprika et une pincée de sel. Pose-les sur le riz, peau vers le haut.
Étape 6Durée : 40 minCouvre hermétiquement d'aluminium (replie-le sous les bords) et enfourne 40 minutes. Ne l'ouvre pas pendant la cuisson.
Étape 7Durée : 15 minRetire l'aluminium et remets 15 minutes : la peau dore et le liquide restant est absorbé.
Étape 8Vérifie : le riz doit être tendre et sans eau au fond. S'il reste dur, ajoute un verre d'eau chaude, recouvre et prolonge de 10 minutes.
Étape 9Durée : 5 minLaisse reposer 5 minutes sous l'aluminium, puis égrène le riz à la fourchette.